Restaurant
Villa Marinette
En pleine nature, à 4km de Rambouillet, dans un décor chaleureux et raffiné, venez découvrir une cuisine créative, aromatique et savoureuse.
Myriam et Sébastien Bourgeois, entourés d’une équipe jeune et dynamique, vous accueillent à la Villa Marinette comme dans une maison de famille, agréable et conviviale en toutes saisons.
HORAIRES D’OUVERTURE
Lundi – Mardi
Fermé
Mercredi – Samedi
12:00 – 13:30
19:30 – 21:00
Dimanche
12:00 – 13:30
01 34 83 19 01
Réservation uniquement par téléphone
Menus
Cuisine Gastronomique
du 12 au 14 avril 2023
Menu Déjeuner De Saison | 39€
Servi au déjeuner du mercredi au vendredi sauf jours fériés.
Ce menu est modifié chaque semaine.
Entrée au choix :
Le velouté d’asperges, mousse de chèvre aux asperges vertes.
La terrine de saumon, mayonnaise aux fines herbes.
Plats au choix :
Le suprême de pintade fermière rôti, jus réduit, cocotte de haricots blancs.
Le filet de skrei poêlé, sauce au vin de Chinon, fondue de poireaux du jardin.
Dessert au choix :
Le plateau de fromages sélectionnés par Tout un fromage, fromager MOF à Rambouillet.
La bavaroise vanille, fruits rouges, glace verveine et crumble.
L’ île flottante, crème anglaise à la pistache.
Menu Inspiration | 75€
Parcourez la saison au fil des cinq plats du moment
(Entrée-Poisson-Viande-Fromage-Dessert)
Laissez-vous porter par l’inspiration du Chef…
Plats à Emporter & Epicerie Fine
Nouveau rayon épicerie fine
(Confiture des Landes, Thés Mariage, Pâte à tartiner maison, Miel de nos ruches, infusion Milliat, huile d’olive, huile de truffe…)
semaine du 12 avril
PLATS A EMPORTER
Commande au plus tard le jeudi à 18h
Les entrées:
Le velouté d’asperges, mousse de chèvre aux asperges vertes -10€
La terrine de saumon, mayonnaise aux fines herbes -10€
Le saumon d’Ecosse label rouge fumé maison, crème à l’aneth et blinis – 10€
Le foie gras de canard d’origine française cuit en terrine et son chutney – 15€
Les plats
Le suprême de pintade fermière rôti, jus réduit, cocotte de haricots blancs -20€
Le filet de skrei poêlé, sauce au vin de Chinon, fondue de poireaux du jardin -20€
Les fromages
Le brie de Meaux aux noix, fait maison – 10€
Les desserts
La bavaroise vanille, fruits rouges, glace verveine et crumble -10€
L’ île flottante, crème anglaise à la pistache -10€
Nos prix s’entendent par personne et ttc (tva 5,5%)
Ces plats sont prêts à consommer et fait entièrement maison dans des quantités limitées. Nous vous indiquons les consignes pour réchauffer de façon optimale. L’enlèvement se fait au restaurant. Le règlement par virement ou par carte bancaire à la commande par téléphone. Enlèvement prévu entre le samedi matin.
Commandes par téléphone au restaurant 01.34.83.1901
Carte
Table Gourmande
Une cuisine élégante qui met à l’honneur les beaux produits de saison.
De par leur rigueur et leur passion à créer des plats subtils et savoureux, le Chef et son équipe ont su fidéliser depuis de nombreuses années les gastronomes avertis.
PRODUITS DE QUALITE
Fromages AOP selectionnés par notre partenaire fromager Ludovic Bisot à Rambouillet, meilleur ouvrier de France
Légumes produits par Manger jardin, jardinier, créateur de potagers à Gazeran
Pains fabriqués à base de farine bio par notre partenaire boulanger
“Farine et Cacao” à Gazeran
Poulets fermiers élevés en plein air à la Ferme de la Hunière à Sonchamp
Sirop de fleur de Sureau Hollybel
La ferme du Houx
Bière d’Eure et Loir
Brasserie Bacquet et Cie
Huile d’olive Bio du Portugal
Pedra do olival
01 34 83 19 01
Réservation uniquement par téléphone
Entrées
Notre pâté en croûte de canard, foie gras et morilles 26€
Les langoustines rôties, réduction de jurançon moelleux et nougatine d’ail doux 27€
L’asperge verte, son gaspacho, sa bavaroise, l’œuf mollet et la ventrèche craquante 25€
Plats
Le filet de maigre corse poêlé, sauce velouté, les belles asperges et Comté 36 €
Le pavé de merlu poché, sauce vierge, pommes de terre écrasées au beurre salé et cébettes 34 €
Le filet de bœuf race Simmenthal poêlé, escauton de maïs au fromage de brebis des Pyrénées, jus réduit aux huîtres 37 €
Le filet d’agneau en croûte d’herbes, l’épaule confite, légumes de printemps glacés au jus 36 €
Fromages
Le plateau de fromages de pleine saison sélection de Ludovic Bisot MOF 15 €
Le Brie de Meaux aux noix fait maison 14 €
Desserts
La tarte tatin de mangue et sorbet mangue 13 €
La rhubarbe confite, pâte d’amande de Provence, fraises gariguette et sorbet fraise au poivre de Penja 13 €
Les profiteroles, sauce chocolat, glace vanille de Tahiti 13 €
Vins
Une authentique cave voutée recelant plus de 200 références, allant des plus beaux grands crus aux petites cuvées régionales, chinées au gré des rencontres.
Voilà ce qu’est la cave de la Villa Marinette et Myriam se fera un plaisir de vous guider à la découverte de ses trésors.
Témoignages
Nos Clients en parlent
Galerie
Demeure de charme
Au coin du feu, dans la salle de restaurant, les salons privés au décor intime et chaleureux (pouvant accueillir repas professionnels et familiaux) ou à la belle saison sur la terrasse du grand jardin clos situé à l’orée de la forêt de Rambouillet, la table dressée avec élégance vous attend. En harmonie avec cette grande cuisine, une cave aux trésors riche de 200 références.
Label Qualité
Collège culinaire de France
REPRÉSENTER, VALORISER ET TRANSMETTRE LE PATRIMOINE CULINAIRE ARTISANAL À TRAVERS LA DIVERSITÉ, LA TRADITION ET LA CAPACITÉ D’INNOVATION.
Le Collège Culinaire de France est l’institution de référence de la culture gastronomique française à partir des valeurs et des pratiques du métier qui en sont issues.
Le Collège Culinaire de France est le gardien et le promoteur des valeurs universelles de la gastronomie. Il soutient la diversité et la mise en valeur de toutes les cultures culinaires du monde.
Contact
Coordonnées
Villa Marinette
20 Avenue du Général de Gaulle
78125 Gazeran
France
Proche de Rambouillet
Accessible aux personnes à mobilité réduite
01 34 83 19 01
Réservation uniquement par téléphone